Говорят, что верный путь в жизни человек выбирает по зову сердца...

 

Вино и мясо – всеми любимая вечная классика. Решили отправится на дегустацию вкусных стейков и получить «огненный» прием? Тогда вам в Meating Lounge!

Первое, что нужно продегустировать, так это flame stone! Это блюдо готовится на раскаленном камне прямо при госте! Вы получите не только по-настоящему вкусное мясо, но яркие эмоций.

Также здесь вкусные и сытные завтраки, которые подаются весь день, отличный вариант для любителей поспать и не торопиться.

 

.

«Наш семейный бизнес, созданный по канонам турецкого гостеприимства. Сюда стоит приходить прежде всего, чтобы отведать стейки из отборного мяса, подчеркнув наслаждение бокалом красного или белого из нашего винного бутика» - владельцы ресторана Meating Lounge, Мурат и Дэриа Чичек.

MUST TRY!

Flame stone

Flame classic – 293 грн
Stone marbled meat – 429 грн
Стейк Ковбой (700 грамм)  – 518 грн * специальная цена в феврале
Черный бургер с котлетой из украинской телятины – 198 грн
Салат из тигровых креветок – 220 грн

Вино:

Prosecco Giustino B.Ruggeri–  1550 грн
Rosè di Pinot Brut Ruggeri – 1450 грн
Campofiorin Masi – 1580 грн

 

Что вы знаете о стейках?

ПРАВИЛО №1 Насколько ярко раскроется вкус стейка, зависит от содержания танинов и выдержки вина.

Выбирая вино к стейку, необходимо учитывать, как отруб, так и степень прожарки мяса. Вкус стейков, взятых из разных частей туши и имеющих различную прожарку, будет отличаться, а значит, каждому стейку требуется свое сопровождение.

ЧТО С ЧЕМ СОЧЕТАТЬ? 

Для стейка с кровью лучше всего подходят вина с бархатистой, нежной структурой. Стейки прожарки medium rare могут дополнить выдержанные образцы с землистыми оттенками, а стейк прожарки medium оптимально сочетается с сочными винами с цветочно-ягодным ароматом. С прожаренными стейками превосходно уживаются высокотанинные вина с богатым, сложным вкусом.

ГДЕ ПОДОБРАТЬ ЛУЧШЕЕ ВИНО К СТЕЙКУ?

В винном бутике Meating Lounge, который насчитывает 60 позиций. Среди них - вина, которые изготавливаются в небольших винодельнях и представлены только в нескольких ресторанах Киева. Например, стоит отметить Rosè di Pinot Brut Ruggeri (ягодный брют с ароматом клубники, мармелада, крем-брюле и барбариски), Campofiorin Masi (красное сухое, выдержка 3 года), Masianco Masi (белое сухое – ансамбль Пино Гриджио (75%) и Вердуццо (25%)) и другие.

CОВЕТ ОТ ШЕФА MEATING LOUNGE  

Если стейк начать переворачивать, едва положив его на сковороду, из приятного процесс превратится в мучительный, а блюдо станет резиновым. Запаситесь терпением и дождитесь, когда произойдет реакция Майяра. Она приведет к потемнению мяса и образованию той самой ароматной корочки. Как только она образуется – переворачивайте!

         

Если говорить о количестве соли, то стейк лучше пересолить, чем недосолить. Большинство тяжелых приправ осыпаются во время готовки, поэтому, если вы солите стейк непосредственно перед жаркой, и готовите его на гриле,  лучше подстраховаться и взять немного больше соли.

___________________________________________________________________

За детальною інформацією про наявність столів і розмірі депозиту 
звертайтесь за тел: (099) 489 81 23, (067) 769 70 42. 
Вул. Антоновича, 131. Час роботи: з 11:00 до 23:00

Фейсбук: https://www.facebook.com/meatinglounge/

Самые читаемые

Оставьте первый комментарий